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本溪煎饼果子培训 大连煎饼果子学习 沈阳煎饼果子技术转让

发布时间:2024-04-01 12:13:10

  1. 东北煎饼果子的做法
  2. 长春哪的煎饼果子好吃
  3. 煎饼果子和杂粮煎饼都是北方常见小吃,你更喜欢哪一种?

一、东北煎饼果子的做法

食材:面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱(烤肉酱)。

做法1:

1、葱洗净切葱花;

2、面粉加适量清水,搅拌成面糊糊;

3、锅中涂一层薄薄的油;

4、舀两勺面糊糊,摊平,可以用勺子底部抹下;

5、开火,面糊糊成型之前打入鸡蛋一个;

6、用勺子底部抹开;

7、撒葱花;

8、大火鸡蛋7、8分熟,喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿;

9、翻面;

10、涂上酱料;

11、放萝卜干;

12、放油条;

13、卷起。

食材:面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量。

做法2:

1、准备材料,面粉和玉米面按比例5:1调成面糊备用,各种酱料准备齐全;(如果有的酱料比较稠,可以适当加水调试)

2、香肠切片,然后用油煎一下,煎到差不多是,撒上适量的孜然粉,味道更佳;

3、锅中倒入适量的油,小火倒入面糊,摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面,在背面打上鸡蛋,用铲子弄平后反面;

4、翻面后开到中火,让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料;

5、撒上芝麻,然后放上油条和香肠,最后撒上一些葱花,关火,我们的煎饼果子就可以出锅啦!

二、长春哪的煎饼果子好吃

长春是我国东北地区的一个美食城市,这里有许多美食值得品尝。其中,煎饼果子是长春人民喜爱的早餐之一。那么,究竟哪里的煎饼果子好吃呢?下面,我们一起来探讨。

第一家店:阿亮煎饼果子。这家店位于长春市南关区,周围环境清幽,店内装修朴素而整洁。阿亮煎饼果子的煎饼皮香脆可口,内陷是芝麻酱、豆腐皮、牛肉丝等多种食材,口感丰富,深受食客们喜爱。

第二家店:张师傅煎饼果子。这家店位于长春市朝阳区,店面虽然不大,但是生意却非常火爆。张师傅煎饼果子的饼皮口感薄而酥脆,内陷各式各样的食材,卖相精致,味道鲜美。

第三家店:福记煎饼果子。这家店位于长春市二道区,经营已有多年,深受老顾客们的喜爱。福记煎饼果子的煎饼皮比较厚,口感韧性十足。内陷的食材种类也非常多样化,特别是蘑菇炒蛋口感鲜美,许多顾客都赞不绝口。

总之,长春的煎饼果子非常有特色,每个小店都有自家的招牌做法和口感。但是,这三家店是本地人推崇的著名店铺,再加上他们的口味独特,所以无论哪间,你都能品尝到非常好吃的煎饼果子。

三、煎饼果子和杂粮煎饼都是北方常见小吃,你更喜欢哪一种?

先给说下杂粮煎饼里面除了面粉还有玉米面,豆面等,饼子做出来是粗粮杂粮,口感偏硬一些,果子有的是油条,有的则还是延续油炸的馃箅儿。比例是白面2:玉米面1:豆面0.5第一步选好豆子和五谷杂粮。磨成面,煎饼果子好几种了。有五谷杂粮的,有黑豆的,有黑米的,有绿豆的好多种了。准备两个鸡蛋,调料,小葱,香菜,酱豆腐汤,甜面酱,蒜溶辣酱。再准备两根油条。

提起煎饼果子,想起上大学那会儿,会经常从学校旁边的李阿姨那儿买煎饼果子。因为李阿姨是天津人,做的煎饼果子老远就闻见了香味儿,她的煎饼果子有自己独特的配方,总是排起长长队,口味咸香,外嫩里酥,解饿又解馋。煎饼果子可是一道全国各地人民都喜爱的经典美食。但全国各地有着各种各样的版本,今天我们就来一个油条版的,当然,也是我的最爱。

当到沈阳时,发现满街遍是山东煎饼,心里喜忧参半。喜的是山东煎饼已经被沈阳人民所接受,忧的是,已经这么多人做煎饼了,在沈阳这个陌生的城市,他要如何生存?徐少成在家潜心研究,并在鸡蛋中找到了灵感。煎饼果子起源于天津,是一道有名的小吃,备受大家的关注。由其是山西,河北,东北一带的人们特别喜欢吃,所以街边摆摊也比较多,吃多了路边摊,也觉得不太干净,不如在家做的好。

煎饼果子做法主要是,面糊的调和好,稀稠度,适中,在就是火候不能太大,中小火,还有酱料,酱料好,煎饼果子就好吃,配点麻叶,生菜,绿豆芽,辣椒油一类,特别好吃北方人常吃的早点,除了包子、油条,葱香油亮的煎饼果子,也是少不了的绝好早餐。寒冷又多雾霾的清晨,咱不如在家自己做个煎饼果子,10分钟,准备加制作,完全够了。

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