一、街边18块一只的廉价烤鸭，到底能不能吃？
说到烤鸭大家应该首先想到北京烤鸭，那可是烤鸭界的一哥啊！北京烤鸭早就已经驰名中外，各地也都有自己地方特色的各种烤鸭。烤鸭色泽红润油亮，吃起了也是口感爽滑，满口留香，尤其是那一层被烤得焦黄焦黄的皮，蘸一点酱料放到口中，那种感觉实在是很满足啊！ 一只大概都要百十块，不过我们应该也见过路边一个烤炉旋转着，里面挂满了鸭子，18一只，看着也是很香很好吃，也挺大的，可是菜市场鸭子一斤还要十几块，这么一只鸭子看着也要2斤左右，卖18它是怎么挣钱的，到底能不能吃呢？
其实这些看似便宜的烤鸭，用的都是价格极其低廉的冷冻鸭，一只大约有2斤半的冷冻鸭成本只有10元出头。这样一折算，每半只烤鸭的原胚成本还不到5元钱！ 因此售卖18元/只，商户仍然赚到8元以上的利润。 在一些冷冻肉食市场，这种冷冻鸭是成箱成箱的售卖，每箱10只，价格只有95元左右，每只还不到10元。
这么便宜的冷冻鸭，质量到底有没有保障呢？ 说白了这些鸭子都是速成鸭，都是用激素喂出来的速成鸭，就是这些鸭子全部在30天都出栏来，出栏都时候毛都还没有长齐，所以这类鸭子又称之为无毛鸭，对于这类鸭子，连养殖户自己都不敢吃 ，你还敢吃吗？
总上所述，其实大部分人都知道这样的鸭肉不能多吃，但是每次闻到那诱人的香气，还是忍不住想买回家吃。对于街边这种18元的烤鸭，能不吃还是尽量不要吃了，为了贪图这一点便宜，要是把自己弄出个毛病出来，得不偿失。 就算我们是吃货，还是多留个心眼吧！
二、街边18块一只的廉价烤鸭，到底能不能吃？和正宗烤鸭有哪些异同？
如果来路明确的话是可以吃的。街边18块钱一只的烤鸭都是速成鸭，三四十天就长大了，除了吃还是吃，肉质肯定没有正宗烤鸭鲜美可口。味道是次要的，关键是人身体的安全健康，怕就怕一些不良商户为了降低成本买那种死鸭病鸭，所以街边的廉价烤鸭不是不能吃，而是建议少吃。正宗烤鸭比街边烤鸭贵几倍甚至十几倍，饲养环境方法吃食也比街边烤鸭要讲究的多。最具有代表性的就是北京的全聚德烤鸭了。北京鸭最初是饲养在玉泉山水纱的河流这中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草，鸭子心情愉悦，自由舒适，而街边烤鸭从小就被关在狭小的笼子里，环境差，吃的也是速成饲料。正宗烤鸭所用的碳是质地坚硬的果木炭，一切都有讲究。吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜面酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩。一般成品重4公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下。新中国建国以后，周恩来周总理就十分喜欢吃北京烤鸭，还被用来招待外国贵宾。
